鱔魚意麵- 食譜詳情Unilever Food Solutions

2024年5月10日 — 1.鱔魚去頭切片備用。 · 2.備滾水鍋，關火下意麵，燜泡4-5分鐘後撈起瀝乾，備用。 · 3.起鍋熱油，將洋蔥絲炒軟後，加入蔥段、蒜末、辣椒片爆香，下高麗菜絲 ...

2014年1月6日 — 鱔魚意麵可說是台南的招牌小吃之首，但是我今天買到花枝, 就改做花枝意麵羹, 花枝新鮮搭配酸酸甜甜的調味, 再加上湯汁芶芡的步驟，讓小孩愛上這一碗 ...

2018年4月7日 — 原鍋下少許油, 下蔥段, 洋葱炒香炒軟, 再下高麗菜拌炒一下, 加少許水, 調味後水滾再加入意麵拌炒, 最後加入炒過的鱔魚, 以太白粉水勾芡，起鍋前淋上香油即 ...

2016年12月14日 — 【料理】鱔魚意麵花枝意麵 · 1.鱔魚切塊(煮前不水洗或去除水份，含水會不脆). 醬汁做法步驟2~9： · 2.加五印醋／烏醋／工研白醋各一碗，比例為1：1：1 。 · 3 ...

2022年11月30日 — 「鱔魚意麵」的作法是先將鱔魚切成一塊塊煮熟，再以勾芡、烏醋、糖與意麵 ... 鱔魚意麵不論是乾炒或羹湯方式，都能吸引. 【圖說：鱔魚意麵不論是乾炒或羹 ...

料理步驟鱔魚切成10公分菱形段片，汆燙過熱水，撈起；意麵預先燙熟，盛至碗中，備用。鍋中加入適量豬油炒香洋蔥、蔥段、蒜末後，加入鱔魚與高麗菜，大火快炒至熟後，再將調味料加入拌炒均勻至入味，適量勾芡後，再淋在煮好的意麵上即成。

2018年11月5日 — 1. 洋蔥切塊；高麗菜、紅蘿蔔切片。 · 2. 鱔魚去骨、內臟、頭部，表面劃花刀，切成大塊狀，加入30毫升米酒抓醃備用。 · 3. 取油鍋，下步驟2過油約8秒，撈出 ...